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| 搜尋參考資料: 1.博客來-餐旅服務品質管理 - books.com.tw www.books.com.tw/products/0010482327 書名：餐旅服務品質管理，語言：繁體中文，isbn：9789578189751，頁數：304，出版社：揚智，作者：王斐青，出版日期：2010/10/01 ... www.books.com.tw/products/0010590251 書名：餐旅會計：管理與實務(第二版)，語言：繁體中文，isbn：9789576099090，頁數：404，出版社：華泰文化，作者：陳哲次 ... atsm.nkuht.edu.tw/course/super_pages.php?ID=course2 高雄餐旅大學,高雄餐旅大學 航空暨運輸服務管理系 leisure.nkuht.edu.tw/course/super_pages.php?ID=course2 國立高雄餐旅大學 休閒暨遊憩管理系,Department of Leisure, Recreation and Tourism Managemen shm.nkuht.edu.tw/people/bio.php?PID=26 單位: 餐旅教育研究所: 類別: 專任師資: 職稱: 副教授兼高中校長: 授課領域: 餐飲科教材教法: 研究專長: 餐旅課程研究、 餐旅 ... |
詳細資料ISBN：9789862981948 叢書系列：餐飲旅館 規格：平裝 / 336頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 二版 出版地：台灣 內容簡介 隨著國人消費意識漸趨成熟，餐旅相關產品的多元化程度已順利開展，國人在餐旅產品的體驗質與量已經相對的提升。針對這一個正面與快速的發展，所有餐旅相關業者與從業人員必須具備正確的心態，才能獲得消費大眾的真正欣賞與接受，餐旅品質的表現是否符合消費大眾的期待，就攸關著整個消費市場的整體形象與面貌。 本書立論期望站在消費端與營業端之間，討論出一個最佳的平衡點，提供給學術界、餐旅業界以及最重要的專業人力資源族群們一個客觀的邏輯與論點。作者以消費市場中的案例穿插在各章節之中，進行實務討論，提供給讀者一個多面向的觀點與見解，進行各自的思考與觀察，藉以印證在消費行為或是經營管理細節上，以利提升消費者與業者雙方的正面觀感，再佐以精彩豐富的圖片，強化說明各章節之內容。 本書共分成九章，以理論為基礎，配合實務解說，詳細討論消費實況以及營運實務上的細節與深度分析，期望讓讀者能以更宏觀、更開闊的心情與知能，來看待餐旅業與所有相關活動。 此外，縱使餐旅服務品質不斷的被重視，整體社會大眾也不應該無限上綱，隨意地將餐旅活動中之的片段資訊加以撻伐與批判，無視於服務人員的努力、刻意地忽略服務人員的地位與權益。更盼見業者可以真誠地珍惜優良的餐旅服務人才，提供具備展望與愉快充實的工作環境，讓具備足夠熱情的青年人可以繼續為餐旅服務業貢獻才華。 |
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資料來源：博客來
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